1 kook 800 gram in blokjes gesneden aardappelen 20 minuten gaar in lichtgezouten water. Giet af en pureer. Smelt intussen 2 EL boter en stoof 1 kg in stukken gesneden preiwit 20 minuten op een laag vuur. Voeg 1DL lichte room toe en kruid met nootmuskaat, peper en zout. Meng onder de aardappelpuree. Smelt 1 EL boter in een pan en bak 600gr kalfslapjes 3 minuten aan elke kant. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan, giet er 1,5 DL water in en schraap de braadresten los. Laat even inkoken. Serveer de kalfslapjes met de puree en overgiet met vleesjus

kalfslapje met preistampot is een recept van Solo Open Kitchen