Jamaicaanse varkensbrochette met gevulde paprika

4
60 min
Hoofdgerecht
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1
    Voorbereiding
  • 2
    - Verwijder de pitjes uit het pepertje en hak fijn.
  • 3
    - Snij de paprika’s in de lengte in 2 en verwijder de pitjes en witte zaadlijsten.
  • 4
    - Snij de aubergine in blokjes.
  • 5
    - Snij de uien in halvemaantjes.
  • 6
    - Doe het tarwegriesmeel in een kom en giet er 2,5 dl kokend
  • 7 water over. Laat 7 min. zwellen. Maak los met een vork.
  • 8
    - Snipper de peterselie fijn.
  • 9
    - Hak de pistachenoten grof.1
  • 0
    Voorbereiding
    1
  • 1 ()1
  • 2 (20 min. + 40 min. op de barbecue)Maak de Jamaicaanse saus: meng de rietsuiker met de sojasaus, 3 eetl. olijfolie, het pepertje, de kaneel, nootmuskaat, afgeritste tijm en zwarte peper.1
  • 3 Schik de tomaten en aubergine in een ovenschotel en besprenkel met 1 eetl. olijfolie. Kruid met peper en zout. Zet 20 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven.1
  • 4 Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan en bak de ui glazig. Besprenkel met de balsamicoazijn en suiker, en laat karamelliseren.1
  • 5 Meng het tarwegriesmeel met de uien, de peterselie, pistachenoten, rozijnen, tomaten en aubergine. Voeg het kookvocht uit de ovenschotel toe en 1 eetl. olijfolie. Kruid met peper en zout.1
  • 6 Vul de paprika’s met de couscous. Leg er een klontje boter op en leg in een ovenschotel. Bedek met1
  • 7 aluminiumfolie. Of verpak elke paprika in aluminiumfolie. Bak ze 40 min. op een hoek van een matig warme barbecue of in een op 200 °C voorverwarmde oven.1
  • 8 Bestrijk de brochettes met de saus, dep even droog met keukenpapier en rooster 5 min. aan elke kant op de barbecue.1
  • 9 Afwerking2
  • 0 Dien de brochettes op met de gevulde paprika’s en de rest van de couscous

Jamaicaanse varkensbrochette met gevulde paprika is een recept van Solo Open Kitchen

Dit vind je misschien ook lekker

Burrito met rundvlees en paprika
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Tarte tatin met gele paprika
15 min Voorgerecht
Bekijk recept
Puree met rode paprika
20 min Bijgerecht
Bekijk recept
Hartige taart met gerookte kip en paprika
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Jamaicaanse hutspot
30 min-
Bekijk recept
Jamaicaanse Erwtensoep
Langer dan 1 uur -
Bekijk recept
Jamaicaanse Kippensoep Met Rode Bonen
20-30 min -
Bekijk recept
Jamaicaanse Pasteitjes
Langer dan 2 uur -
Bekijk recept