Winters stoofpotje van varkensvlees.

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Wel de pruimen een uur in warm water en snijd het vlees in stukjes.
• 2 Meng dit met 1 eetlepel olie, kaneel, peper, tijm en rozemarijn.
• 3 Verhit in een braadpan 1 eetlepel olie en bak het vlees al omscheppend bruin.neem het vlees uit de pan en hou het even apart.
• 4 Snipper de uien en knoflook fijn.
• 5 Fruit de uien in de pan waarin het vlees is gebakken (indien nodig olie toevoegen)
• 6 Haal de uien uit de pan en voeg ze bij het vlees.
• 7 Doe wijn, mosterd en azijn in de pan en roer alle aanbaksels los.
• 8 Laat het geheel gedurende 10 minuten inkoken
• 9 Maak de winterpeen schoon en snijd die in blokjes.1
• 0 Doe vlees en ui terug in de pan en voeg nu knoflook, winterpeen, peper en 3 dl water toe1
• 1 Laat het geheel 45 minuten zachtjes sudderen met de deksel op de pan1
• 2 Voeg de zilveruitjes en de gewelde pruimen toe.1
• 3 Hak de peterselie fijn en roer die door de stoofschotel.1
• 4 Laat de stoofpot nog 15 minuten zachtjes sudderen.1
• 5 Tip!1
• 6 Maak een dubbele portie, zodat je een andere keer snel een lekkere maaltijd op tafel zet.