Bereiding

1 Snij het vlees in reepjes.
2 Maak een marinade van de sojasaus, de sherry en de gember, leg er het vlees in en meng.
3 Snij de prei in ringen van 3 cm.
4 Rooster de sesamzaadjes zonder vetstof in een anti-kleefpan/wok, haal uit de pan en hou apart.
5 Verhit in dezelfde pan/wok 2 el sesamolie en stoof daarin de preiringen, ongeveer 3 minuten, haal uit de pan/wok en hou apart.
6 Dep de reepjes vlees droog met keukenpapier.
7 Verwarm de rest van de sesamolie in dezelfde pan/wok en bak hier de reepjes vlees aan elke kant in aan.
8 Doe er de preiringen bij en roerbak 3 minuten.
9 Voeg de marinade en de bouillon toe en laat even inkoken, kruid af met pezo.1
0 Doe er nu een weinig instandsausbinder bij voor een mooie gladde saus.1
1 Serveer op warme borden, werk af met de geroosterde sesamzaadjes en dien op met rijst.