Kalfslapje met asperges en basmatirijst
4 
40 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 de rijst koken met wat zout en afwerken met gestoofde ajuin. De kalflapjes in de bloem wentelen, bakken in boter, de in partjes gesneden champignons toevoegen en kruiden met peper en zout. Blussen met een geut witte wijn, wat aspergevocht en de room. Laten inkoken en eventueel op smaak brengen. Schik het vlees op het bord en overgiet met de saus, schik de warme asperges en rijst erbij en werk af met de gehakte peterselie. Buiten het aspergeseizoen kunnen deze vervangen worden door schorseneren.
Kalfslapje met asperges en basmatirijst is een recept van Solo Open Kitchen
