Gestoofd rundvlees met paprika en tomaat

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de runderlappen in blokjes en kruid ze met pezo. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook glazig. Voeg het vlees toe en bak dit even mee. Doe dan de paprika’s, bouillon en de oregano erbij, kruiden met pezo. Steek de kruidnagels in het laurierblad en leg dit in de pan. Breng het geheel aan de kook. Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat alles ongeveer 2 uur zachtjes stoven tot het vlees gaar is. Roer in een kopje de maïzena met wat water tot een papje en roer dit door het gerecht, zodat er een gebonden geheel ontstaat. Laat het gerecht nog een paar minuten zachtjes koken. Lekker met rijst en een groene salade met schijfjes tomaat en een glaasje rode wijn, een franse St-Emilion of een Spanse Rioja of een Zinfandel uit Californië.