STEAK TAGLIATA

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de balsamico, zout, peper en olijfolie. Zet 2 el van deze vinaigrette opzij.
• 2 Marineer het vlees 5 min. in de rest van deze vinaigrette.
• 3 Haal het vlees uit de marinade en dep het droog. Verwarm de grillpan. Laat het vlees 2 minuten aan weerszijde grillen.
• 4 Giet de overblijvende vinaigrette in een slakom. Voeg er de ui, ruccola, waterkers, platte peterselie en bieslook toe. Vermeng met de vinaigrette.
• 5 Snij het vlees in schijfjes. Verdeel het over de sla. Bestrooi met fleur de sel en garneer met muntblaadjes.
• 6 Serveer met geroosterde aardappelen.