4 
30 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 laat de boter smelten in een pan op matig vuur. Voeg uien, mango, wortel, aardappel en knoflook toe. Laat sudderen, roer af en toe. voeg alles alles bijna gaar is de witte wijn toe. Laat nog enkele minuten garen. Giet de groentebouillon erbij en laat 10 minuten sudderen op een laag vuur. Haal van het vuur. Mix en roer er de kokosmelk, mangochutney en sambal oelek door. Zet nog 5 minuten op laag vuur, roer af en toe. breng op smaak met peper en zout. Garneer eventueel met korianderblaadjes
PIKANTE MANGOSOEP is een recept van Solo Open Kitchen
