Runderbouillonsoep met groenten
10 
50 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Blanke fond bereiden.
- 2 Ui halveren en net als de bleekselder en prei in plakjes snijden.
- 3 Van de bloemkool snijden we de kleine roosjes en de spruitjes blijven in hun geheel (te grote exemplaren halveren). De prinsessenboontjes in ruitvorm snijden.
- 4 Wortelen, knolselder en rapen meestal in dobbelsteentjes van 5 mm³ of in driehoekjes snijden. De doperwtjes blijven uiteraard heel.
- 5 Groenten aanstoven in boter zonder te kleuren.
- 6 Met ontvette blanke fond bevochtigen.
- 7 Kruidenboeket toevoegen.
- 8 Gedurende ongeveer 30 minuten zachtjes gaarkoken.
- 9 Kruidenboeket verwijderen.1
- 0 Op smaak brengen met peper en zout.1
- 1 Het garnituur toevoegen.
Runderbouillonsoep met groenten is een recept van Solo Open Kitchen
