Camembertsoep met Duvel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Los de 3 kippenbouillonblokjes en 1 groentenbouillonblokje op in 2 liter kokend water.
• 2 Fruit de fijngesnipperde uien in een ruime pan tot ze glazig zijn.
• 3 Voeg de aardappelen en het brood toe en laat 4 minuten stevig stoven.
• 4 Af en toe omroeren.
• 5 Voeg de courgettes toe en laat nog enkele minuten stoven.
• 6 Snij de camemberts in dobbelsteentjes en breng ze samen met 1 liter bouillon in de pan.
• 7 Verhit tot hoge temperatuur. NIET laten koken.
• 8 Voortdurend roeren.
• 9 Laat de kaas volledig smelten en oplossen.1
• 0 Hou de soep een vijftal minuten heet, verhinder het aan de kook komen door de rest van de bouillon in de pan te gieten.1
• 1 Breng weer tot net aan het kookpunt en zet van het vuur af.1
• 2 Mix de soep grondig. Kruid bij met peper en zout.1
• 3 Voeg het flesje Duvel toe, roer goed door en zeef tenslotte de soep.1
• 4 Versier net voor het opdienen met fijngehakte peterselie.