Soep van gebraden herfstgroenten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven op 230° voor.
• 2 Doe alle groenten in een grote, ondiepe ovenschotel.
• 3 Voeg de Solo en knoflook samen en besprenkel er de bovenkant van de groenten mee.
• 4 Bak ze gedurende 15 tot 20 minuten terwijl u ze een keer doorroert, totdat de groenten gaar zijn wanneer u er een vork in prikt.
• 5 Los ondertussen het bouillonblokje in het water op.
• 6 Doe de helft van de groenten in een keukenmixer of blender en giet er 1 kopje groentebouillon bij.
• 7 Mix totdat u een bijna gladde massa verkrijgt. Giet in een grote kookpot. Doe hetzelfde met de rest van de groenten en 1 kopje groentebouillon.
• 8 Doe de rest van de bouillon, de komijn en de chilivlokken in de kookpot.
• 9 Breng op een matig vuur aan de kook en roer regelmatig om.1
• 0 Serveer de soep in soepkommen. Bestrooi met kaas en pompoenzaadjes.