Name: Fruit paradise
Yield: 4
Ingredients: 8 bollen Carte d’Or Framboos; 2 glazen Cava of een andere schuimwijn; 4 aardbeien; 12 blauwe bessen; 12 rode aalbessen; 8 kruisbessen (stekelbessen); 1 koffielepel rasp van limoenschil (zeste)

Bereiding

1 Neem 4 champagneglazen. Snij de aardbeien in 4 en de kruisbessen in Leg op de bodem van het glas steeds 2 stukjes aardbei en een halve kruisbes.
2 Schep met een kleine ijsschep een bolletje frambozensorbet op de vruchten. Verdeel er de rest van het fruit over en eindig met een 2e bolletje frambozensorbet.
3 Verdeel de schuimwijn over de glazen maar laat de bovenkant van het bovenste bolletje uitsteken. Bestrooi het bolletje met limoenzeste.

Fruit paradise is een recept van Solo Open Kitchen