Jamkoekjes voor Valentijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier
• 2 Meng in een kom kleine stukjes boter met het meel en de suiker.
• 3 Kneed dit alles met de handen of mixer met deeghaken totdat je een kruimelig deeg hebt.
• 4 Voeg dan het ei toe en kneed totdat je een soepel deeg hebt.
• 5 Bestuif je werkplek met bloem en rol het deeg uit totdat je een dikte hebt van 1/2 cm.
• 6 Steek met een vormpje ( liefst een hartje)de koekjes uit het deeg.
• 7 Leg ze op de bakplaat met voldoende ruimte tussen de koekjes,omdat ze tijdens het bakken nog wat uitzetten. Druk met een vinger een kuiltje in het deeg en vul dat weer op met een jam naar keuze.
• 8 Bak de koekjes 10-12 minuten en laat ze op een rooster afkoelen.
• 9 Dit deeg geeft ongeveer 15-20 koekjes