Name: Waalse suikertaart
Yield: 4
Ingredients: 100 g fijne kristalsuiker; 100 g kandijsuiker; 50 g amandelpoeder; 3 eieren; 1 plak bladerdeeg; 3/4 dl zure room (type crème fraîche d'Isigny); 60 g boter

Bereiding

1 Meng de suikers en het amandelpoeder. Klop de eieren los met de zure room. Bekleed een ronde vorm met het bladerdeeg. Verdeel het suikermengsel egaal over de bodem. Giet er het eiermengsel over. Bestrooi met kleine blokjes boter en bak de taart 30 min in een voorverwarmde oven op 180°C. Serveer de taart lauwwarm.

Waalse suikertaart is een recept van Solo Open Kitchen