Appeltjes in brick

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schild de appels, ontdoe ze van het klokhuis en snij in kleine dobbelsteentjes.
• 2 Neem de plakjes peperkoek en doe hetzelfde snij in kleine dobbelsteentjes.
• 3 Stoof de appeltjes aan in solo soja en de voeg de peperkoek toe alsook de honing.
• 4 Stoof tot de peperkoek is weggesmolten.
• 5 Voeg suiker toe nageproefd te hebben.
• 6 Opgelet met de filodeeg eens je de deeg hebt open gerold moet je die direct vullen. anders droogt de deeg uit ! dus wees zeker dat de vulling klaar is.
• 7 Leg de filodeeg open en vul op met de appelpuree. Vouw de deeg dicht als een loempia en kleef dicht met eigeel. Smeer ook het eigeel boven op zoadat die mooi goud geel wordt. Bak in een middelwarme oven en hou in de gaten. De deeg is snel gebakken.
• 8 Serveer op een bordje met een beetje bloemsuiker als versiering.