Pintxos 4 Hapjes uit Barcelona

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pintxos zijn typische Barcelonese hapjes., die op grote schalen op de bar staan. In elk hapje zit een prikker ( pintxo), die bij het afrekenen worden geteld.
• 2 Snij van een stokbrood of ciabatta dikke schuine plakken.
• 3 Besmeer ze met olijfolie .
• 4 Links onder op de foto.Meng een beetje mayonaise met wat kappertjes en peper en zout naar smaak.Besmeer stukjes stokbrood met dit mengsel.
• 5 Leg er 2-3 halve rode uienringen op en een sardinefileetje.
• 6 Links boven op de foto.Snijd artisjokharten uit 1 blikje in reepjes.Meng met 1 eetlepel mayonaise en een paar blaadjes fijn gesneden verse basilicum.
• 7 Beleg sneetjes stokbrood met een plakje serranoham en leg er een lepeltje van het mengsel op.
• 8 Rechts onder op de foto.Leg een paar blaadjes verse spinazie op de sneetjes stokbrood en hierop kant en klare of zelf gemaakte krabsalade.
• 9 Rechts boven op de foto.Bak van 4 eieren een paar eetlepels melk,een luchtige omelet.Laat afkoelen.1
• 0 Besmeer de sneetjes stokbrood met knoflookmayonaise .Bestrooi de omelet met wat ringetjes bosui en Hollandse garnalen en rol de omelet op.1
• 1 Snij in plakken en beleg hier de stukjes stokbrood mee.