Pasta met gamba’s, parmaham en Pesto Rosso

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de frituurpan tot 160 graden. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Frituur de bladselderij 1 minuut en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.
• 2 Doe de pesto met de kookroom in een bakje en meng tot een sausje.
• 3 Maak de groenten allemaal schoon. Breng in een pan water aan de kook en kook de groenten apart beetgaar.
• 4 Snijd de ham in reepjes. Bak in een koekenpan de reepjes parmaham krokant en voeg de pestosaus toe.
• 5 Bak de gamba’s in de olijfolie. Serveer de pasta met de gamba’s, de groenten en daarover de saus. Garneer met de gefrituurde bladselderij.