Mme zsa zsa's veggie bolognaise saus met

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zet een grote pan op het vuur, giet er wat olijfolie in en fruit de ui aan.
• 2 Schil en snijd ondertussen de wortel en selder in kleine blokjes, de ui mag lang stoven.
• 3 Voeg de wortel, selder en gesnipperde look toe, kruid met peper en zout en laat een hele tijd sudderen op een zacht vuurtje.
• 4 Voeg de kaneel, oregano en komijn toe en roer goed.
• 5 Schuif de groenten aan de kant en bak de harissa een paar tellen en giet dan wat rode wijn in de pan.
• 6 Voeg de tomaten uit brik toe als de wijn is ingekookt.
• 7 Voeg nu ook de linzen toe en een glas water en laat alles pruttelen tot de linzen gaar zijn. Voeg wat water toe als de saus te dik wordt.
• 8 Je kan een deel van de saus in een aparte kom mixen en weer toevoegen voor minder herkenbare linzen, wedden dat de vleeseters niks gaan doorhebben!