300 gram volkorenpasta (penne, macaroni, ...)

2 tenen knoflook, in plakjes

400 gram broccoli, in roosjes

1 pot geroosterde paprika's, uitgelekt

200 gram hüttenkäse

1 eetlepel paprikapoeder

1/2 eetlepel Italiaanse kruiden (basilicum, oregano, ...)

4 eetlepels olijfolie

1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op het pak. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een wok en roerbak de knoflook en de broccoli 2 minuten. Voeg 2-3 eetlepels water en de Italiaanse kruiden toe en roerbak nog 3-4 minuten. Pureer de paprika's met de paprikapoeder tot een gladde saus. Verdun de saus met een beetje kookvocht van de pasta. Giet de pasta af en roer de paprikasaus erdoor. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Doe de pasta in de ovenschaaltjes, verdeel de broccoli erover en schep hierop de hüttenkäse. Bestrooi met zout en (versgemalen) peper naar smaak. Schuif de schaaltjes in de oven en laat de pasta in 15-20 minuten door en door heet worden.

Pastaovenschoteltje met paprikasaus en broccoli is een recept van Solo Open Kitchen