Lasagne met lamssaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de paprika’s en de tomaten in blokjes. Verwarm wat olijfolie en laat het lamsvlees mooi kleuren met de geperste look en de laurier. Kruid met peper en zout. Giet er de wijn bij en laat verdampen. Voeg de paprika en de tomaat toe. Roer om, dek af en laat 1 u sudderen op zacht vuur. Verwijder de laurier en voeg de peterselie toe. Kook de lasagnevellen en laat ze uitlekken op een keukenhanddoek. Schik 4 lasagnevellen op de bodem van een ingevette ovenschotel en overgiet met de lamssaus. Leg er lasagnevellen op gevolgd door een laag saus en herhaal tot alle saus is verwerkt. Eindig met lasagnevellen bovenop. Strooi er de parmezaan over, besprenkel met olijfolie en bak de lasagne 20 min in een voorverwarmde oven op 200°C.