Linguini met scampi’s

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Linguini:
• 2 Laat een grote pot gezouten water koken.
• 3 Voeg er de deegwaren aan toe en kook ze beetgaar. Giet ze af en laat uitlekken, voeg er een beetje olijfolie aan toe en zet opzij.
• 4 Pel de scampi’s tot juist voor het staartgedeelte.
• 5 Was en ontpit de paprika en snij in kleine blokjes.
• 6 Giet de Solo Vloeibaar in een warme braadpan en bak de paprikablokjes samen met een takje tijm. Voeg er de scampi’s aan toe en laat nog 3 minuten doorbakken op hoog vuur.
• 7 Voeg de linguini en het sesamzaad toe.
• 8 Pesto:
• 9 Doe alle ingrediënten, behalve de olijfolie, in een kom of in een keukenrobot en mix fijn terwijl je er geleidelijk olijfolie bij giet.1
• 0 Meng alles en verdeel over 4 borden. Werk af met wat pesto van verse kruiden en de geraspte parmezaan.