Verse linguine met jus van boleten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe bloem, eieren, eierdooiers, olie, melk en een flinke snuif zout in de keukenrobot en laat kneden tot een taai deeg.
• 2 Laat het deeg enkele uren rusten en draai het dan in de gewenste vorm.
• 3 Reinig de bospaddestoelen en stoof ze in Solo, samen met de knoflook.
• 4 Voeg de boletenjus en de zure room toe en laat koken tot de saus lichtgebonden is.
• 5 Breng op smaak met zout en peper en hou de saus warm.
• 6 Kook de pasta al dente, giet af en meng er de saus onder.
• 7 Serveer onmiddellijk.