Witte bonenpuree

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de olijfolie en bak de ui, knoflook glazig.
• 2 Voeg de bonen, de kruiden en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
• 3 Giet het geheel in een vergiet, maar hou een scheutje kookvocht bij.
• 4 Pureer de bonen en doe het scheutje keukenvocht toe zodat je een smeuïge puree ontstaat.
• 5 Breng de bonenpuree op smaak met citroensap, peper, zout en een beetje olijfolie. Garneer met olijven.