Bereiding

1 De aardappelen poffertjes zijn te verleidelijk om niet te proberen, heerlijk!
2 Schil en snijd de ui. Snijd de champignons in blokjes.
3 Bak de ui met een beetje olie op een middenhoog vuur
4 Voeg de champignons toe en bak ze aan zodat alle vocht verdampt is.
5 Schil de aardappelen en rasp ze fijn
6 Voeg er het ei, snufje zout en wat peper van de molen toe
7 Voeg de champignons toe. Roer de champignons goed door de aardappelen mengsel
8 Maak een poffertjespan of een gewone koekenpan warm, vet ze in met wat boter en leg er het mengsel met een eetlepel in.
9 De poffertjes lichtbruin bakken en dan omdraaien. Daarna ze kort even verder bakken.1
0 Voor de garnering gebruik je wat zure room of verse kaas.1
1 Eet smakelijk!