1 Schil de aardappels, snijd ze in de lengte in vieren en kook ze met het deksel op de pan ca. 15 minuten in water met zout. Was de prei, snijd hem in grove stukken en laat hem ca. 5 min meegaren.
2 Roer de geraspte kaas door de zure room. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
3 Snijd de ham in grove stukken.
4 Vet een ovenschaal in. Leg de aardappels met de prei en de ham in de ovenschaal. Verdeel het kaasmengsel erover. Bak het geheel 10-15 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
5 Was de bieslook. Snijd hem in grove stukken en garneer de ovenschotel ermee.

Aardappel-preigratin met ham is een recept van Solo Open Kitchen