PH De perfecte keuken - Aspergepuree met

Ingrediënten

Bereiding

• 1 •Schil de asperges en snijd ze fijn
• 2 •Stoof ze aan in wat Alpro soya Bakken & Braden light tot ze glazig zijn
• 3 •zet ze dan onder in water en laat zachtjes koken tot ze in puree zijn
• 4 •Breng op smaak met peper en zout, wat citroensap en nootmuskaat
• 5 •laat het geheel afkoelen en pureer
• 6 •Voeg de gekookte aardappel toe en mix
• 7 •Hak de ham fijn en meng met de geklopte room (dit is de rilette, hoe langer je hem laat staan, hoe meer smaak van de ham in de room)
• 8 •Serveer de puree in een glas met de rillette, wat olijfolie, nootmuskaat, de Parmezaanse kaas en de kervel of platte peterselie