1 Boen of schraap de aardappels schoon. Spoel ze en dep ze droog. Snij ze met een scherp mesje in alsof u ze in plakjes wilt snijden, maar zo, dat u de plakjes net niet lossnijdt.
2 Snipper de ham. Pel en plet de knoflook. Vermeng ze allebei samen met de boter en de tuinkruiden.
3 Schik de aardappeltjes in een met olie ingevette schaal. Schep op elke aardappel een flinke lepel van het hammengsel en druk het er wat in.
4 Zet 30 tot 40 minuten in een warme oven van 180°C, of tot de aardappeltjes goed gaar zijn. Dek ze eventueel af met aluminiumfolie als ze te snel zouden kleuren.
5 Oudere aardappelen, met een dikkere schil, kunt u beter schillen, of eerst koken en dan pellen.