1 Breng een grote pan met water en het bouillontablet aan de kook. Schil de knolselderij, snijd in grove stukken en kook in ca. 10 min gaar. Giet af, maar vang wat kookvocht op. Schil ondertussen de bieten en rasp ze fijn.
2 Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de worstjes in 10 min. rondom bruin. Stamp ondertussen de knolselderij met de (kokos)melk en eventueel wat kookvocht tot een smeuïge puree. Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng samen met de bietjes door de puree en serveer met een worstje.

Bietenstamp met biologische worstjes is een recept van Albert Heijn