Kipfilet Ajam smoor

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kruid de kipfilets met peper en zout en bak ze krokant en net gaar in olie. Voeg de Ajam smoor er aan toe evenals het water of kokosmelk. Laat zachtjes 10 minuten smoren. Kook ondertussen de rijst in water met zout net gaar. Giet af en laat onder een deksel uitstomen. Kook ook de sperziebonen met peper en zout. Giet af en spoel koud. Bereid de sambal boontjes zoals op de verpakking. Schep de rijst op de borden en schep de boontjes er naast. Leg de kipfilet in het midden en schep de saus er over.
• 2 Garneer met wat schuin gesneden lente ui en serveer er wat kroepoek bij.