Zomercoupe met chocoladeroom en amandel

Ingrediënten

• 250 g aardbeien
• 250 g frambozen
• versgemalen peper
• 1 sinaasappel, geperst
• 1 theel. honing
• 200 g witte chocolade, in stukken
• 125 ml slagroom (Melkan)
• 50 g geschaafde amandelen
• 4 glazen coupes of schaaltjes

Bereiding

1. Maak de vruchten schoon en maal er een vleugje peper overheen. Schep er voorzichtig sinaasappelsap, gemengd met honing, door. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron. Roer af en toe. Klop de slagroom bijna stijf en spatel deze door de iets afgekoelde gesmolten chocolade. Rooster de amandelen in een droge hete koekenpan goudbruin. Verdeel de vruchten over de coupes en schep de chocoladeroom erop. Strooi de amandelen erover.