Timbaaltje van roomyoghurt met basilicum en aardbeien

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de gelatine in ruim koud water. Verwarm 100 ml slagroom met basterdsuiker en vanillesuiker en laat de room zachtjes 2 minuten koken. Neem de pan van de warmtebron. Knijp de gelatine uit en los deze al roerend op in de warme room. Laat de room (eventueel in een bakje koud water) afkoelen tot het mengsel dikker wordt. Meng de yoghurt met de gehakte basilicum. Klop de rest van de slagroom stijf.
• 2 Spatel de room met de gelatine en de basilicumyoghurt door de geklopte slagroom. Schep dit mengsel in de timbaaltjes en laat de desserts 2 uur opstijven in de koelkast. Bestrooi de aardbeien met peper. Stort de timbaaltjes op bordjes. Leg de aardbeien eromheen. Garneer met blaadjes basilicum.