1/2 pot abrikozenjam

2 eetl. sojasaus of ketjap manis

2 eetl. arachideolie of zonnebloemolie

1 teentje knoflook, gehakt

1 verse gemberwortel, geraspt (2cm)

500 g magere speklapjes, satéstokjes of spiesjes

1 Verwarm de abrikozenjam zonder te koken in een pannetje (of in de magnetron, zonder deksel 2 minuten op 400 Watt). Meng de jam met de sojasaus, olie, knoflook en gemberwortel. Rol de speklapjes op en rijg ze aan de stokjes. (Week de houten stokjes even in water om verbranden tijdens het roosteren te voorkomen.) Lak de speklapjes met het abrikozenglazuur. Rooster ze 5-6 minuten op een hete barbecue en keer ze af en toe om.

Speklapjes met abrikozenglazuur is een recept van PLUS