Sat met mango-muntsaus en gebakken rijst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bestrooi het vlees met zout, peper en kerriepoeder en meng de olie erdoor. Rijg de vleesblokjes aan de spiesen. Verwarm voor de mangosaus de mangostukjes met sinaasappelsap, honing en kookroom. Pureer de saus en schep de munt erdoor. Houd de saus warm zonder te koken. Verhit een grillpan of koekenpan en rooster hierin de saté 8 minuten. Keer regelmatig om. Verhit intussen voor de gebakken rijst de olie in een wok. Giet heet water over de doperwten en laat goed uitlekken. Roerbak de rijst met doperwten en wortel 8 minuten. Serveer de rijst met de saté en de saus.