1 Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de onderkant van de prei en halveer de prei of verdeel in stukken van circa 15 cm. Kook de preistukken met zout 4 minuten, giet ze af en dep ze droog. Leg de prei naast elkaar in de ovenschaal. Rasp de gekookte biet boven de gezeefde tomaten en schep de yoghurt erdoor. Giet de saus over de prei in een ingevette ovenschaal. Strooi er paneermeel gemengd met de kaas over en zet het gerecht 15 minuten in het midden van de oven. Serveer de prei bestrooid met peterselie.
2 Vervang prei door repen witte kool of spitskool.

Prei uit de oven met tomaten-bietensaus is een recept van PLUS