1 Schil de schorseneren onder de kraan enleg ze onmiddellijk in een bak met watervermengd met citroensap zodat ze nietverkleuren. Halveer de schorseneren en bebotereen ovenschaal. Meng de crèmefraîche met de bouillon in een pan en leghier de stukken schorseneer in. Breng aande kook en laat in de afgesloten pan incirca 15 minuten beetgaar stoven. Brengop smaak met zout en peper en giet allesover in de ovenschaal. Verwarm de ovengrill.Bestrooi de schorseneren met de kaasen gratineer circa 5 minuten onder de grill.Garneer eventueel met wat kervel.

Gegratineerde romige schorseneren is een recept van PLUS