Chili met zoete aardappel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook met de cayennepeper, kaneel en komijn. Voeg de aardappelblokjes toe en bak circa 5 minuten. Voeg de tomaten, bonen, mais en paprika toe, breng op smaak met zout en peper en laat circa 25 minuten pruttelen op een lage stand. Prak de avocado met een vork en meng met de crème fraîche en koriander. Bestrooi de chili met de bosui en serveer met de advocadodip en tortillachips.
• 2 Als je chili overhoudt, smaakt deze de volgende dag ook heerlijk als vulling voor een tortillawrap.