300 gram knolselderij, geschild en in blokjes van 3 cm

300 gram rauwe rode biet, geschild en in 8 parten

300 gram winterwortel, geschild en in stukken van 3 cm

1/2 knoflookbol, teentjes gepeld en gekneusd

1 bosje verse oregano of 1 eetl. gedroogd

4 eetlepels olijfolie

1 eetlepel honing

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Schep alle groenten en de knoflook om met de oregano, olie en honing. Bestrooi met zout en peper en spreid uit over een bakplaat. Rooster de groenten in de oven in circa 30 minuten beetgaar en goudbruin. Schep tussendoor een paar keer om. Lekker met gegrilde vis.
2 • Kun je geen rauwe rode biet vinden? Gekookte bietjes kun je ook prima roosteren, maar deze worden dan wel iets zachter. • Meng de lauwwarme groenten met een blikje uitgelekte linzen, partjes sinaasappel, 1 eetlepel sinaasappelrasp en een bosje grof gehakte peterselie.

Geroosterde knolselderij, biet en winterpeen is een recept van PLUS