1 Kneus de kardemom met de peperkorrels in een vijzel. Voeg de gember en kaneel toe en giet de losse zwarte thee erbij. Breng 500 ml water aan de kook en laat het theemengsel hier circa 3 minuten in trekken (of langer voor sterkere thee). Verwarm de (soja)melk en klop deze schuimig. Giet de thee door een zeefje in mokken en voeg de opgeschuimde (soja)melk toe. Voeg honing naar smaak toe.
2 Heb je thee over? Zet in de koelkast en serveer met ijsklontjes voor chai ijsthee.

Spicy chai thee is een recept van PLUS