Marokkaanse kip uit de oven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Wrijf de ui, knoflook, citroensap, komijn, kurkuma, chilipoeder, koriander, zout en peper in een vijzel fijn of maal in een keukenmachine tot een pasta. Verwarm de oven voor op 180ºC. Verhit de helft van de olie en bak hierin de kippenbouten rondom lichtbruin. Leg ze in de braadslede. Voeg de rest van de olie toe aan het bakvet en bak hierin de wortel, aardappel en prei circa 5 minuten. Schep de kruidenpasta en pruimen erdoor en verdeel dit mengsel over de kip. Voeg eventueel een scheutje water toe. Gaar het gerecht afgedekt circa 45 minuten in het midden van de oven.
• 2 • Vervang de kippenbouten door kip karbonades. • Neem gedroogde vijgen of dadels in plaats van pruimen.