Mie met paddenstoelen en Chinese kool

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water. Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak hierin de ui, paddenstoelen, knoflook en rode peper. Schep dit mengsel uit de pan. Voeg de rest van de olie toe en roerbak hierin de kool met de ketjap 3-4 minuten. Rooster de pinda’s in een droge hete koekenpan. Voeg het paddenstoelenmengsel en de mie toe aan de kool, schep om en verwarm kort. Bestrooi de wokschotel met de pinda’s en de bosui.
• 2 • Vervang de Chinese kool door prei. • Bestrooi met cashewnoten in plaats van pinda’s.