1 Snijd eventueel de binnenste kern uit de witlofstronkjes en snijd het lof in schuine reepjes. Rooster de walnoten in een droge, hete koekenpan. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Schep de dressing, de helft van de noten en de helft van de blauwe kaas door de witlofreepjes. Verdeel de plakjes peer erover en bestrooi met de rest van de noten en blauwe kaas. Lekker met stokbrood.
2 Voeg gebakken spekblokjes of reepjes rauwe ham toe aan de salade.

Witlofsalade met blauwe kaas is een recept van PLUS