Mince pies

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Wrijf de boter bloem en suiker tot een kruimelig deeg. Voeg 1 eidooier en 2 eetlepels koud water toe en kneed tot een glad deeg. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat circa 30 minuten rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180° C. Meng alle ingrediënten voor de mincemeat door elkaar. Rol de deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Steek rondjes uit 2/3 van het deeg in sterren of rondjes. Steek er eventueel nog een sterretje of rondje uit en leg ze op de mincemeat. Druk de randjes goed aan. Meng de overgebleven eidooier met de melk en bestrijk de bovenkant van het deeg ermee. Bak de minced pies in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Neem uit de oven een laat afkoelen. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.