3 eetlepels wok- of arachideolie

750 gram speklapjes, in repen van 3-4 cm

2 rode paprika’s, zonder zaadjes, in reepjes

2 preien, in smalle ringen

2 eetlepels bruine basterdsuiker

1 blikje (ca. 200 g) mais, uitgelekt

200 milliliter tomatenketchup

2 theelepels sambal badjak

5 eetlepels ketjap manis

1 Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de spekrepen 4-5 minuten. Bak de paprika en 3/4 van de prei circa 2 minuten mee. Roer de basterdsuiker erdoor en bak 1 minuut. Schep de mais, ketchup, sambal en ketjap erdoor en stoof zachtjes 2-3 minuten. Bestrooi voor het serveren met de rest van de prei. Lekker met witte rijst.
2 Vervang prei door sjalotjes of bosui.

Babi pangang met prei, paprika en mais is een recept van PLUS