Kefta met koriander-muntsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng voor de kefta het gehakt met 1 eetlepel munt, 1 eetlepel koriander en de overige ingrediënten. Vorm er balletjes zo groot als een walnoot van en zet even in de koelkast. Verhit de olie voor de saus en fruit hierin de ui, knoflook, rode peper en gember. Voeg 250 ml water en de rest van de koriander en munt toe en verwarm circa 10 minuten. Leg de balletjes in de saus en laat circa 15 minuten zachtjes garen. Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de kefta met de saus, couscous en eventueel citroenpartjes.
• 2 Lekker met een salade van geraspte wortel, peterselie en rozijnen met een dressing van arachideolie, citroensap en honing.