Wentelteefjes met geitenkaas en stroopsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de eieren met de vanillesuiker, de basterdsuiker en de melk. Week de sneetjes brood in dit mengsel. Fruit de sjalotjes in 25 gram boter. Voeg de helft van het citroensap en de appelblokjes toe en smoor circa 10 minuten. Bak intussen de wentelteefjes in de rest van de boter. Snijd de geitenkaas in dunne plakjes of verkruimel de kaas. Verwarm voor de saus de stroop met de rest van het citroensap en voeg een klein scheutje water toe. Snijd de wentelteefjes diagonaal door en leg ze op borden met de kaas en appelcompote ertussen. Giet de stroopsaus erover.