2 eetlepel arachide- of olijfolie

200 gram chorizo in reepjes of plakjes

1 rode ui grof gesnipperd

1 oranje of gele paprika in blokjes

1 rode peper zonder zaadjes, in stukjes

3 eetlepel kruidenmix

1 blikje rode bonen (400 gram) uitgelekt

1 blikje bruine bonen uitgelekt

1 Verhit de olie en bak hierin de chorizo en ui circa 3 minuten. Voeg de courgette, paprika en rode peper toe en bak de groenten circa 3 minuten mee. Voeg de kruidenmix en 1,2 liter heet water toe en kook zachtjes circa 10 minuten. Roer de bonen door de soep en laat ze warm worden. Breng de soep op smaak met zout en versgemalen peper. Lekker met tortillachips.

Bonte bonensoep met chorizo is een recept van PLUS