Schnitzelrolletjes met sla en ovenaardappels

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de aardappelen over een bakplaat. Sprenkel er 4 eetlepels olijfolie over en bestrooi ze met zout en rozemarijn. Bak de aardappelen in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Schep ze een keer om. Halveer de schnitzels in de lengte en snijd ze nog een keer dwars door. Sla ze onder vershoudfolie een beetje platter. Bestrooi ze met peper. Halveer de bacon in de lengte en leg op elke schnitzel een plakje. Rol op en steek 2 rolletjes met een beetje tussenruimte aan elke spies. Verhit de rest van de olijfolie en bak de spiesjes 4 minuten per kant. Meng de sla met de radijs en slasaus. Serveer de spiesen met citroenparten, de aardappelen en de sla.