Zomers hoorntje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 220˚C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
• 2 Roer de boter tot hij romig is. Voeg de poedersuiker en vanillesuiker toe en klop het mengsel goed. Voeg het eiwit geleidelijk toe en roer de bloem erdoor. Schep telkens een eetlepel beslag op de bakplaat en smeer uit tot een rondje. Zorg voor voldoende afstand want het mengsel vloeit uit. Bak 5 minuten in het midden van de oven. Schep de koekjes als ze nog warm zijn met een platte spatel van de plaat. Rol het warme koekje om een deegroller en vouw het met de hand tot een puntvormig zakje of leg de warme koekjes in een kommetje en druk het andere kommetje erin. Laat de gevormde koekjes afkoelen en hard worden. Schep de stukjes aardbei in het hoorntje en schep er een bolletje (yoghurt)bosvruchtenijs op.