Vegetarische balletjes met courgette en pasta in saus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
• 2 Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de courgette toe en bak 4 min. Schep de salie of rozemarijn erdoor en bak nog 1 min.
• 3 Schenk de tomatenblokjes in de pan. Voeg de kappertjes toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en smoor de tomatensaus ca. 20 min. zachtjes. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
• 4 Voeg na 15 min. de balletjes toe aan de tomatensaus en warm ze nog 5-6 min. mee.
• 5 Verdeel de pasta over 4 borden. Schep er de tomatensaus met de balletjes op en bestrooi met de Parmezaanse kaas.