Perline in kruidige tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd de rode peper uit de roerbakgroente apart.
• 2 Snijd ondertussen de rest van de roerbakgroente grof. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte, verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn.
• 3 Verhit de olie in een wok en roerbak de roerbakgroente, rode peper en peultjes 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de saus toe en verwarm 3 min. Roer regelmatig.
• 4 Rasp ondertussen de kaas. Giet de pasta af in een vergiet en laat uitlekken.
• 5 Schep de pasta door de saus en verdeel over de borden. Bestrooi met de kaas en pijnboompitten.